Jo Mons

Het laag FODMAP dieet kent zijn oorsprong aan de Monash University in Australië en is een wetenschappelijk onderbouwd dieet dat kan helpen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS). Om tot dit resultaat te komen is het belangrijk dat het laag FODMAP dieet op een correcte manier wordt toegepast. Gezien het een vrij complex dieet is, is een goede begeleiding van een gespecialiseerde diëtiste in het laag FODMAP dieet daarbij een must. Ann Parmentier en ik hebben samen allerlei tools en handvaten ontwikkeld om het laag FODMAP dieet op een correcte manier te kunnen toepassen. Onze website www.fodmapp.be is bestemd voor iedereen met PDS, voor diëtisten en voor iedereen wie interesse heeft in het laag FODMAP dieet. Als zelfstandige diëtist ben ik lid van de Vlaamse Beroepsvereniging voor Voedingsdeskundigen en Diëtisten (VBVD), erkend door het RIZIV en ben ik lid van de werkgroep VBVD laag FODMAP-dieet. Daarnaast ben ik ook docent aan de Hoge School Odisee voor de opleiding Bachelor Voedings- en dieetkunde en werk mee aan een praktijkgericht wetenschappelijk onderzoek i.v.m. standaardisatie en vereenvoudiging voor de double-blind placebo gecontroleerde voedselallergietest .