Elke Emmers studeerde orthopedagogie aan de voormalige KHLim en vervolledigde haar studieloopbaan met een master in de criminologie. Ze werkte in de bijzondere jeugdzorg voor ze aan de slag ging in de academische wereld. Daar doet ze onderzoek naar inclusief hoger onderwijs (Doctoraat) en gaf ze les binnen de opleiding orthopedagogie aan de Odisee Hogeschool. Tevens werd ze in 2017 de coördinator van diversiteitsbeleid van de Odisee Hogeschool. Momenteel is ze actief als de Onderzoeks- en dienstverleningsverantwoordelijke Inclusie, Participatie en Diversiteit aan de UC Leuven Limburg.
Haar expertisegebieden zijn inclusief (hoger) onderwijs, universal design for learning en krachtige leeromgeving